Torta soffice di Nuvola con uvetta passa

Ingredienti

- 1 vasetto di yogurt  al gusto di frutta a piacere
- 3 vasetti di farina
- 2 vasetti di zucchero di canna
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- ½ vasetto di olio extravergine di oliva

- una manciata di uvetta secca

- 2 cucchiai di rum

Procedimento

• accendete il forno ventilato a 180° prima di procedere alla preparazione del dolce (almeno 10 minuti prima);
• mettete in un vassoio capiente le uova,  la farina setacciata, lo yogurt con lo zucchero; 
• mescolate con le fruste elettriche  gli ingredienti  e alla fine  aggiungete l'uva passa ammorbidita  precedentemente nel rum, l'olio di oliva e il lievito per dolci.
• prendete una teglia da torta , imburratela e infarinatela, avendo l'accortezza di rimuovere l'eccesso della farina. In alternativa potete usare una tortiera in silicone altrimenti potete mettete la carta forno (bagnata e strizzata) per non fare attaccare il composto.
• Versate l'impasto nello stampo e fate cuocere per 30 minuto circa.  

Sfornate il dolce, fatelo raffreddare a temperatura ambiente e spolverizzatelo con dello zucchero a velo: che bontà!