Oggi, sono stata a trovare la mia mamma che ho trovato indaffarata in cucina mentre preparava un piatto a me molto caro, dal tipico sapore familiare, con un profumo invitante.
mi sono detta: perchè non proporre ai miei amici una ricetta tipica della
Ingredienti:
Un
pollo ruspante
un
fio d’olio
2
spicchi d’aglio
un
rametto di rosmarino
2
foglie di salvia
un
bicchiere di vino,
un
cucchiaio di aceto
un
pizzico di crema di peperoncino piccante
Procedimento:
Prendete
una padella antiaderente e dopo aver tagliato il pollo a pezzi grossolani
fatelo rosolare con un filo d’olio e 2 spicchi d’aglio.
Aggiungete
al pollo il rosmarino con la salvia, il sale e un pizzico di peperoncino;
mantenete sul fuoco a fiamma vivace per qualche minuto e irroratelo con un
bicchiere di vino bianco.
Fate
evaporare dopodichè coprite con il coperchio la padella e fate
cuocere il pollo per almeno 30 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in
tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete quindi il concentrato di pomodoro
con un bicchiere di acqua e continuate la cottura sino al suo completo
assorbimento.
5
minuti prima di togliere dal fuoco il pollo aggiungete 1 cucchiaio di aceto di
vino e le olive nere maremmane.
Portate
a tavola e
buon
appetito!
Ingredienti:
Un pollo ruspante
un filo d’olio
2 spicchi d’aglio
un rametto di rosmarino
2 foglie di salvia
un bicchiere di vino,
un cucchiaio di aceto
un pizzico di crema di peperoncino piccante
Procedimento:
Prendete una padella antiaderente e dopo aver tagliato il
pollo a pezzi grossolani fatelo rosolare con un filo d’olio e 2 spicchi
d’aglio.
Aggiungete al pollo il rosmarino con la salvia, il
sale e un pizzico di peperoncino; mantenete sul fuoco a fiamma vivace per
qualche minuto e irroratelo con un bicchiere di vino bianco.
Fate evaporare dopodichè coprite con il
coperchio la padella e fate cuocere il pollo per almeno 30 minuti, avendo cura
di mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete quindi il
concentrato di pomodoro con un bicchiere di acqua e continuate la cottura sino
al suo completo assorbimento.
5 minuti prima di togliere dal fuoco il pollo aggiungete 1
cucchiaio di aceto di vino e le olive nere maremmane.
Portate a tavola e
buon appetito!
